Oud maar heerlijk Hollands, dat zijn poffertjes die ik aan toeristen uitleg als ‘little pancakes’. Maar toen ik daags voor we naar het openluchtmuseum zouden gaan aan de poffertjeskraam dacht toen moest ik het Frans ook uit leggen. En eenmaal in een knus hokje gedoken zei hij dan ook; ‘Ik kan me niet herinneren dat ik ooit poffertjes op heb’. Ik raapte mijn kaak van tafel maar bleef hem enigszins verbaasd aankijken. ‘Er gaat een wereld voor je open door mijn hang naar lekkere dingen, nietwaar?’.
Een poffertjeskraam is van oorsprong een demontabele kraam die meereist met kermissen. Sommigen van deze paviljoens vestigden zich vast op één locatie. De kraam op de Meent in Rotterdam was er van oorsprong één. Ook in het Openluchtmuseum staat zo’n heerlijk geurend paviljoen, deze stond van oorsprong in Epe en heette toen Holle Bolle Gijs.
Poffertjeskramen zijn ingedeeld met een open keuken waar een grote poffertjesplaat centraal staat. Deze keuken is vaak aan de voorkant buiten maar soms ook binnen. In de centrale zaal van het restaurant bevinden zich nissen of coupes met houten banken. Middenin de zaal staan vaak nog (klap)tafels met houten stoelen in lange rijen achter elkaar. Het geheel wordt gekenmerkt door een ouderwetse gezellige sfeer, met kroonluchters en houtsnijwerk.
Hoewel de poffertjeskraam oud-Hollands aandoet, smaakten de poffertjes goddelijk. En zoals altijd eindigde een deel van de poedersuiker waar het helemaal niet thuishoort maar dat deed niet onder aan sfeer en smaak. Ik ben nou eenmaal dol op dit zoete deeggerecht gelukkig is die in het Openluchtmuseum het hele jaar open.
Hartelijke Hot Hulk zegt
In het openluchtmuseum heb ik ze ook gegeten………na een patatje.
Dat was er teveel aan!
Ik weet wel dat mijn zoon ooit een poffertjeskraam wilde beginnen maar toen kwam de pizzaria op zijn pad.
meninggever zegt
IN onze wijk staat er vaak een. Lekkere hapjes, dik makend, maar eens in de zoveel tijd moet het kunnen. Je zou ook op het Museumplein terecht kunnen bij de ijsbaan daar. Ruikt al heerlijk op afstand….
VillaSappho zegt
Wat raar ik vroeg het ze daar zelf.
Zij zegt
Ik at voor de eerste keer poffertjes toen er hier bij ons een Albert H. open ging :-)
Mirjam Kakelbont zegt
Geweldige eerste foto! Ik proef de authentieke smaak van de poffertjes. Klontje roomboter en een laagje poedersuiker…
Mijn man noemt mij Holle Bolle Gijs omdat ik zoveel kan eten (-:
Fijne oudejaarsdag ♥
Vlinder1960 zegt
Poffertjes. Heerlijk. Wel erg lang geleden. Vroeger in Dordt ‘vaak’ gegeten en later ook in Amsterdam. Krijg er nu spontaan trek in…
Spontanity zegt
Poffertjes, heerlijk!
Edward McDunn zegt
Wat zou Holland zijn zonder poffertjes??
natuurfreak zegt
Ik ken het wel, heb zelfs nog een poffertjespan in de kast staan.Vroeger maakte ik er wel eens als mijn kinderen verjaardagsfeestjes gaven voor de vriendjes
Ferrara zegt
Jammie, jammie.
VillaSappho zegt
Daar kan ik soms opeens zin in hebben…
Sjoerd zegt
Ik ben meer de man van een frikandel speciaal… Poffertjes zijn me te zoet.
Bertie zegt
Lekkerrrr, beter dan oliebollen.
rietepietz zegt
Hoewel ik op z’n tijd graag een heerlijk dun pannenkoekje mag wegwerken zijn poffertjes dan weer niét mijn ding. bbrrr, dikke klonten deeg. In Den Haag op het malieveld stond ( en staat waarschijnlijk nog steeds) zo’n poffertjeskraam, wat mij betreft “bakken ze er niets van” .
Suskeblogt zegt
Die poffertjes ken ik niet. Wil ik wel eens proeven.
AnneMarie zegt
Liefst 2 klontjes boter en veel poedersuiker. Toen de kinderen klein waren maakten we ze nogal eens zelf maar buiten aan de kraam smaken ze eigenlijk het lekkers.
Moet toch eens naar het Openlucht museum.
fietszwerver zegt
ik hoop niet dat je kaak weer op tafel valt :)
maar ook ik kan mij niet heugen ze ooit gegeten te hebben
annaberg zegt
Poffertjes kennen we hier ondertussen ook, maar de kinderen verkiezen nog altijd flensjes. ?
Matroos Beek zegt
Ik las het even verkeerd en dacht dat je poffertjes moest vertalen in het Frans…
En nu heb ik echt wel zin in des petites crêpes!
logbankje zegt
Vind het Openluchtmuseum Arnhem zo gezellig, zo erg oud Hollands.
Zo kom je dingen uit je jeugd tegen, zoals heerlijk poffertjes. Hans
petergreyphotography zegt
….en dan zo’n klontje boter dat langzaam smelt… Yum.